Montag, 16. Juli 2012

Torta Especial de Morango

TORTA ESPECIAL DE MORANGO
Massa:
04 ovos
01 xícara (chá) açúcar
1½ xícara (chá) farinha de trigo
½ xícara (chá) fécula de batata
¼ xícara (chá) óleo
½ xícara (chá) leite
1 colher (sopa) fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até virar uma gemada clara e fofa. Junte a farinha e a fécula alternando com o leite e o óleo; por ultimo o fermento e as claras em neve. Leve para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente.

Recheio:
01 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
01 pote de iogurte
01 sache de suco em pó sabor morango
01 envelope de gelatina sem sabor dissolvida
¼ geleia de morango
03 xícaras (chá) chantilly batido

Reserve o chantilly, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o creme em uma vasilha e acrescente o chantily.


Suspiro
150g de açúcar
75g de clara

Em uma tigela leve a clara e o açúcar ao fogo em banho Maria, mexendo sempre até derreter o açúcar. Ainda quente bata na batedeira até dobrar o volume. Forrar uma assadeira com papel manteiga e modelar os suspiros com o bico pitanga. Assar a 180°C com forno semi aberto.

Montagem
Em um aro coloque a base de bolo, metade do creme de morango, os suspiros com morangos, a outra metade do creme e decore a gosto.


Carol Martins
(19) 8158-4665

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