Montag, 16. Juli 2012

Caldo de Mandioca com Calabresa - Ideal para o Inverno e Noites frias de Sao Paulo

Nestes dias frios de Sao Paulo esta sopinha é ideal ...hummmmm
Vamos provar?!





Ingredientes:
400g de mandioca, 100g de bacon, 150g de queijo parmesão, 1 colher (sopa) de azeite, 2 linguiças calabresas, 1 cebola média, 3 dentes de alho, 1 talo de alho poro, 5 xícaras (chá) de água, 1 tablete de caldo de carne, 1 maço cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo:
Descasque 400g de mandioca, lave e coloque para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorra e passe pelo espremedor e reserve.
Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, 2 linguiças calabresas e o bacon cortados em cubos pequenos.
Deixe fritar, acrescente 1 cebola picada, 3 dentes de alhos picados, deixe dourar por 3 minutos, coloque 5 xícaras (chá) de água, 2 tabletes de caldo de carne  e a mandioca passada pelo espremedor, depois que iniciar a fervura, deixe no fogo por mais 5 minutos e acrescente 150g de queijo parmesão ralado, mexer até formar um caldo grosso.

Marcelo Ruggeri
(19) 9142-3749
ruggeri25@hotmail.com

Kommentare:

  1. Uhhhmm, que delicia, vou fazer !! obrigada pela dica .Beijos

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  2. Isto é coisa mt séria.........deliciosa sugestão.....parabéns pelos lindos trabalhos, estou te seguindo e te convido a visitar meu blog.
    http://naraleane.blogspot.com
    Bjus

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