Sonntag, 6. Juni 2010

Dunkelrote Erdbeermarmelade



Menüart:
Frühstück

Dauer:

15 bis 30 Minuten


Portionen: 60

Zutaten:
900 g Erdbeeren
100 ml Johannisbeersaft (schwarz)
etwas Orangensaft
500 g Zucker
1 Packung Gelierfix (2:1)
Zubereitung:

Alle Zutaten unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 3 Minuten kochen lassen. Eventuell abschäumen. Die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser abfüllen und gut verschließen. Die Gläser umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Tipp:
Erdbeeren stärken das Immunsystem. Sie enthalten u. a. reichlich Kalium und regen die Verdauung und die Nieren an.

Haltbarkeit: 12 Monate

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