Montag, 7. Juni 2010

BOLO COM MORANGO E AVELÃ - Cucchiaiopieno


 
Adaptado: daqui
Dificuldade: fácil
Preparo: 35 minutos
Cozimento e forno: 45 minutos
Ingredientes para 4-6 pessoas

100 gr de farinha de trigo
100 gr de açúcar granulado
35 gr de cacau em pó
5 gr de fermento em pó
50 gr de manteiga
2 ovos
100 ml de leite
2 colheres (sopa) de gengibre ralado fino
50 gr de avelã sem pele e torrada (se quiser pode usar a mesma quantidade de amêndoas sem pele, nao precisa torrar)
sal
manteiga e farinha de trigo para a forma
Para a decoração
125 gr de morangos
4 colheres (sopa) de açúcar granulado
1 colher (sopa) de vinagre balsamico
Modo de preparo
Em uma vasilha, peneire a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento em pó, uma pitada de sal e mexa.

Em uma panelinha, em fogo baixo, faça derreter a manteiga. Em uma vasilha bata os ovos com o leite e acrescente a manteiga derretida e o gengibre ralado, então misture bem.
Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20 cm de lado (não tinha usei uma retangular); derrame o composto ao chocolate na forma, nivele a superficie com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Na metade do cozimento, polvilhe sobre a torta as avelãs previamente tritadas e recoloque no forno.

Elimine os cálices verdes dos morangos, lave-os e enxugue-os com papel toalha.
Corte os morangos em 4 partes, polvilhe com o açúcar, misture com o vinagre balsamico e deixe aromatizar por cerca de 30 minutos.

Desenforme a torta sobre uma grade de metal para doces e deixe amornar. Corte em cubos com uma faca afiada.
Coloque os cubos de torta sobre o prato de servir, decore com alguns pedaços de morango aromatizado com o vinagre balsâmico e sirva.

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