Mittwoch, 28. April 2010

Prepare batata souflé para toda família


Prepare batata souflé para toda família


Guarnição é muito gostosa e fica sequinha


Do portal R7 - 28/04/2010 - 09:10


As batatas ficam sequinhas e muito crocantes. Experimente fazer!

Sabe aquelas batatas sequinhas e crocantes que você só encontra em restaurantes? Conseguimos descobrir a receita.


O prato pode ser servido como aperitivo antes do almoço ou mesmo acompanhado por um cheeseburger. Veja como é fácil de preparar.


Ingredientes

Um quilo de batatas

Quatro litros de óleo, o suficiente para fritar as batatas (elas
precisam “flutuar”)


Modo de preparo

Descasque as batatas e corte-as em fatias de dois centímetros. Seque as batatas com papel absorvente e reserve.


Em uma panela, esquente metade da quantidade de óleo. Reserve o restante em outra e deixe frio. Coloque as batatas fatiadas no óleo morno de sete a dez minutos, girando as batatas, até elas começarem a subir e inchar.


Em seguida, tire e coloque no óleo mais quente até as batatas ficarem coradas.


Retire do óleo, seque novamente em papel absorvente e coloque na geladeira. Na hora de servir, coloque novamente no óleo bem quente, até as batatas ficarem crocantes, e sirva.


*Receita cedida pelo restaurante Baby Beef Rubaiyat


Baby Beef Rubayat

Informações: (11) 3165-8888

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